Lirys Moraiolo
AcquistaL’olio extravergine di oliva “Lirys Moraiolo” è un olio prodotto dalla pregiata cultivar olearia Moraiolo, un tributo alle radici profonde dell’arte dell’olivicoltura. Questo pregiato olio monocultivar racchiude in sé l’essenza stessa della varietà Moraiolo, offrendo al palato un’esperienza sensoriale indimenticabile. Anni di passione, dedizione e ricerca della perfezione culinaria si materializzano in questo olio unico e inimitabile, rappresentando un autentico gioiello della cultura gastronomica locale.
Stagione Olearia
2023-2024
Periodo di molinatura
Prima e seconda decade di ottobre
Sistema di frangitura
Impianto a ciclo continuo dotato di frangitore a coltelli a velocità variabile con gramolazione verticale sottovuoto
Acidità
Acidità media 0,18% – 0,23%
Intensità
Lirys, un nome tratto dall’incanto dell’elisir, a simboleggiare il dono e la delizia offerti da questo prezioso olio. Il profumo fruttato dell’erba fresca e il verde intenso che si sprigiona appena dopo la spremitura costituiscono la firma di questo olio emblematico e pluripremiato.
Lirys Moraiolo è un olio extravergine di oliva di altissima qualità, riconoscibile per la sua intensa eleganza. Il profilo aromatico, straordinariamente ricco e profondo, evoca la freschezza dell’erba appena tagliata e il profumo delle foglie d’olivo, arricchito da distintive sfumature di carciofo. In bocca, emergono piacevoli toni amari, derivanti dall’abbondante contenuto di polifenoli, sapientemente bilanciati dalle note vivaci del piccante.
Produzione
La produzione del Lirys avviene attraverso le migliori e più moderne tecnologie olearie per garantire un prodotto di qualità eccellente. Dalla selezione delle olive Moraiolo fino alla molitura entro le 4 ore dalla raccolta, tutto il processo è eseguito con cura e attenzione per mantenere intatti gli aromi e i sapori della pregiata cultivar. Per questo il Lirys si distingue per la sua stabilità e longevità, che lo rendono un olio extra vergine di oliva di alta qualità e resistente all’ossidazione.
IN CUCINA
L’armonia tra queste note di gusto e il suo retrogusto pulito e persistente rendono il Lirys un olio di grande pregio, ideale per arricchire il sapore di piatti dal gusto intenso come carni rosse, zuppe di legumi e verdure cotte al forno o sulla griglia.
