Biologico Organic

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Riferimenti Specifici

Caratteristiche tecniche
Premi

Zona di produzione località: Vescia di Foligno (PG) - Umbria

Natura del terreno: argilloso

Varietà: 50% Provenzale, 30% Picholine 20% Frantoiano

Epoca di raccolta: 1° decade di Dicembre

Sistema di raccolta: brucatura manuale

Tecnica di frangitura: entro le 24 ore

Metodo di conservazione: in vasche di acciaio a temperature di 12/15°

Categoria gustativa: fruttato medio-leggero

Aspetto: limpido

Colore: verde con riflessi giallo-dorati

Profumo: freschi sentori di erba tagliata e mela bianca

Sapore: pulito e fresco, emergono note di frutta esotica, mischiate ad erba cipollina. Sensazioni di amaro e piccante lievi ma persistenti

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