Lorsque vous visitez l’Ombrie, vous ne pouvez pas m’empêcher d’être fasciné par le paysage mystique et rural.

À côté des plaines vertes cultivées et des bois anciens qui bordent les parties les plus hautes des montagnes, on ne peut s’empêcher de remarquer des collines intactes remplies d’oliviers.

L’huile d’olive est à la fois le symbole de cette région et l’un de ses trésors les plus précieux. La culture de cet arbre a probablement été introduite par les Étrusques, qui ont été les premiers à considérer les olives comme une source de richesse et de prospérité grâce à l’huile produite par ces olives.

Les Romains ont ensuite intensifié la production d’huile d’olive et en ont étendu l’utilisation à l’ensemble de l’Empire Romain.

Une ville romaine sur les rives du Tibre appelée Orticoli est connue comme la « ville portuaire de l’huile » à partir de laquelle des fournitures d’huile d’olive pour la Rome papale ont été envoyées. En hommage à cette tradition, Luigi a nommé l’une de ses précieuses huiles « Olio del Cardinale« .

Ombrie

Tega est l’un des noms les plus illustres et réputés en matière d’huile d’olive extra-vierge de qualité en Ombrie. La société Molino il Fattore est située entre deux fleuves qui, dans le passé, alimentaient d’anciens moulins à blé, à pierre et à huile : voilà la raison du nom de la rue.

L’histoire de la tradition meunière de la famille remonte au début du XVIIe siècle. On a rénové la structure originale – témoignage du passé familial – pour accueillir le moderne moulin à huile avec système Sinolea, un charmant Bed & Breakfast et une salle de dégustation où l’on organise des cours, des événements et des dégustations guidées.